Geçen gün eşimle ve kayınvalidemle evde otururken kayınvalidem benden hazırladığım yemeklerin tariflerini ya da eğer bir kitap kullanıyorsam kitabın adını vermemi istedi…ben de kendisine kullandığım bir kitap yok ama isterse web adreslerini verebileceğimi söyledim…J Çünkü ben bütün tariflerimi web sitelerden buluyorum ama tarifler genellikle amatör kişilere göre değildi ve bu benim en büyük sıkıntımdı dolayısı ile ben de herkese faydalı olabileceğine inandığım, amatör kişilerin dahi yapabileceğini düşündüğüm tarifler vereceğim ve aynı zamanda dünya lezzetlerini de paylaşabileceğim bir blog hazırlamak istedim ve işte buradayım J ….Haydi ilk tarife geçelim…..;
İspanyol Nohut Salatası;
Geçen günlerde Amerikadan bir arkadaşımız geldi ziyarete ve bana çok güzel bir tarif verdi . Nohut salatası !! Hem çok lezzetli , çok kolay hem de çok besleyici…
-1/2 kg Kuru Nohut (ya da konserve olabilir)
-4 Adet konserve kırmızı biber (ispanyollar ona “pimientos del piquillo”diyorlarmış..:))
-1 sap taze soğan
-1-2 adet sarımsak
-1 Adet büyük boy domates
-1 tutam taze maydonoz
-1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı
-1/2 çay bardağı beyaz şarap (ya da üzüm sirkesi)
-3-4 dilim füme hindi (ya da herhangibir jambon kullanabilirsiniz)
Önce nohutları bir gece önceden ılık suya bırakıyoruz , daha sonra düdüklü tencerede 10 dk ya da normal bir tencerede 1 saat 10 dk pişiriyoruz.
Domatesin kabuğunu dikkatlice soyup küp küp doğruyoruz.
Kırmızı biberleri çubuk çubuk doğrayıp domateslere ekliyoruz.
Füme hindiyi de(ya da jambonu) aynı kırmızı biberler gibi çubuk çubuk doğruyoruz ve diğerlerine ekliyoruz.Soğanı ince ince doğruyoruz.
Zeytin yağını , şarabı ya da sirkeyi , bir tutam tuzu ,sarımsağı karıştırıp hazırladığımız salataya ekliyoruz.
Haşlanmış nohutları iyice yıkayıp salatamıza ekliyoruz ve bütün malzemeleri yavaşça karıştırıyoruz.
En son maydonozları çok ince doğrayıp salatamızı süslüyoruz… Afiyet olsun….
Henüz Yorum Yok
Henüz yorum yapılmamış.
